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上水貨鋪:創立「香港製造」名聲

要為朋友挑選具香港代表性的手信,或許要絞盡腦汁才勉強想到。雜貨店「上水貨舖」(Bewater Mart)已成立四年,創辦人羅庭輝(Dream)留意到香港有不少鮮為人知的本地品牌,希望搜羅各類本土產品集中出售,務求讓港人和外地人都能認識到香港製造的產品,讓本地手信再次蜚聲國際。

上水貨鋪:創立「香港製造」名聲

搜羅鮮為人知的「香港製造」
早年Dream在台灣讀書時,發現在當地能夠輕易買到台灣製造的手信,而且產品都極具標誌性,例如「海邊走走」這些台灣食品品牌;相反,要找香港製造的手信,卻較難在短時間內想起某個品牌,因為現今已難以找到香港製造的醬油、食物和飲品等。因此Dream與同伴便創辦「上水貨舖」,作為一個售賣本地製造貨品的平台,「我希望幫助這些產品提升認知度,讓更多人認識和集中購買它們,也讓原本有興趣支持香港製造產品卻無從入手的人,能夠透過小店認識到相關產品。」
小店選擇在上水開業,也是基於 Dream 的另一個初衷。由於上水鄰近跨境口岸,因此多年來一直吸引大量水貨客及內地旅客購物。Dream與同伴都希望藉著小店為上水帶來本地遊客,同時將鮮為人知又獨特的香港製造產品推廣予內地客群。小店所售的產品種類並不止食品,也包括個人護理產品和書籍等,其中最特別的要數他們自家製的豉油味爆谷、其他本地品牌的咖啡磨砂皂、桂花香薰……
除了售賣產品,「上水貨舖」亦有主辦農墟等社區活動。事緣2022年的「本地漁農美食嘉年華」在開幕前不足兩日宣布取消,讓一眾參展農夫措手不及。於是Dream便安排農夫在店外設立攤檔賣菜,巧合下連結了本地農夫,也讓街坊認識到本地出產的蔬菜。
做好本分,用店舖說話
在採購香港製造的產品時,Dream 表明並沒有設下任何門檻和訂立「上架費」,因為香港講求知識型經濟,加上大部分工廠早已北移,他認為現今仍然選擇為「香港製造」而努力的人已經不多,大部分本地產品都是由同一群人生產和銷售,投入了不少心血和勞力,「我十分欣賞這些仍然堅持的製作人,『上水貨舖』希望與不同的本地品牌共同努力,互相扶持重塑『香港製造』名聲。」

不過,Dream 坦言在經營「上水貨舖」的過程遇過不少困難。由於店舖人手不多,Dream 與伙伴需要身兼幾職,包括產品製造、運輸、銷售和宣傳推廣等工作,有時也會感到吃力;而且過去三年的疫情重重打擊了本地旅遊業和零售業,同樣增加了營運困難。
縱然經營小店困難重重,但是 Dream 亦有不少深刻故事。「上水貨舖」有售由年輕人製造、包裝新潮的特色雞尾酒,本來 Dream 以為只能招來年輕人的青睞,卻意外地因為「香港製造」這個品牌,而吸引到一位伯伯嘗試,「我們之前也推出過『奶醬多味爆谷』,沒想到能獲得姨姨的賞識。」這些經歷讓他意識到,經營實體店能讓香港製造的產品走入社會各階層,這是只設立網店對焦年輕客群所做不到的,「我很意外,當年創辦小店的宗旨的確在逐漸實現中。」

「既然要拖水貨,不如拖香港製造的。」對於未來, Dream 想做更多能夠代表香港、極具本土特色的手信產品,並改進現有自家產品的包裝,也讓香港人在為外國朋友推薦香港製造的產品時有更多選擇,「我希望能夠『用舖頭說話』,繼續通過『上水貨舖』打響『香港製造』名聲。」

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